【TORROJA トロジャ】テロワール・アル・リミット

Terroir al Limit,   TORROJA 2012

【トロジャ　2012】（赤ワイン）


ワイナリー：　テロワール・アル・リミット

産地：D.O.Q.Priorat　プリオラート / カタルーニャ州 / スペイン



▼品種、生産者の詳細などは、輸入元のページで▶▶

⇒ http://www.wizumiya.co.jp/item/10100.html



2016年秋、フランス料理の話題のレストランでの食事の時、

メインディッシュのお料理に

2011年のこのワインがペアリングで登場。

芳醇な香りにうっとりしました。

その時の体験レポートは こちら▼


フロリレージュさんのペアリングに【Terroir al Límit】

フロリレージュさんでの、メインディッシュのお肉料理は「分かち合う」というタイトルのお料理で、和歌山の猪が、まずは塊でドカーンとプレゼンされます。（食材の産地、猟師さんなどの詳細説明失念で申し訳ありませ

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また、同じく2011年のこのワイン、

『ワイン王国　№.92　2016年5月号』の特集「完全なるマリアージュ」にも

掲載されていました！⇒〔ワイン王国　バックナンバーのサイト▶▶〕


ワイン王国　No.92　2016年5月号

旬感レストランへの招待　Special「完全なるマリアージュ」/【現地取材】①優美さと風格とトスカーナの威光 ②山のワイン　ウンブリア秘宝/1000円台で見つけた「春の料理に合わせたいロゼワイン」他

store.stereosound.co.jp

フォンダン・フォアグラの絶品のお料理とのマリアージュでした。

それはそれは、、、極上の一品、至福のマリアージュ。

ワイン王国で登場したそのお店は こちら▼

ガストロノミー・フレンチ「ル モマン」

春の陽光と緑の木々からのそよ風が気持ちいい4月半ば。東急線 都立大学駅を降り、左へまっすぐ、目黒通りも超えて まだまっすぐ。柿の木坂通りを目黒パーシモンホール方面までずっと歩いて行くと、右側にフランス

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素晴らしい、極上の技術の料理に、極上の香りと味わいのワイン。

これぞガストロノミーのワインと実感させられた、

２店での体感でした。



美味しいお料理とワインとのひとときを

ありがとうございました。


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