フェルミンチョボカのパンコントマテ

六本木一丁目駅直結のアークヒルズ1Fにある「フェルミンチョ・ボカ」さんにて。

FERMiNTXO BOCA（お店のHP） ⇒ http://fermintxoboca.com/

土曜日の昼下がりはゆっくり過ごせて穴場かも♡

カバ（スパークリングワイン）飲みながら、タパス（軽い気軽なつまみ）を。

「ワカサギのエスカベーチェ」と、「パン・コン・トマテ」

「パン・コン・トマテ」、特にこちらのお店のは格別に美味しいと思う！

なので、必ず頼みます。

パン・コン・トマテ[Pan con tomate]というのは、

写真を見てのまま、スライスしたパンに、

オリーブオイルと熟した生のトマトをすりつぶすように塗ったもの。

たぶん塩やニンニクなども使っていると思いますけど。

いたってシンプルだけど、そのシンプルさゆえにたっぷり塗って美味しい！のかな。

バルセロナがあるカタルーニャ地方の名物だそうです。

カタルーニャ地方って、地中海沿岸のためか野菜類も豊富だし、

やっぱり素材が美味しいんでしょうねー？！

だから、料理はシンプルなんだけど、でもちょっとのアレンジで美味しくなって、

料理性高いというか。　ホント、美味しい！　大好き！