ニジマスのコンフィに合わせたワイン　レイラーナ・アルバリーニョ

先日、自由が丘のフランス料理のお店、

Le Monde Gourmand（ル モンド グルマン） に

美味しい魚を食べに行ってきました。

　　※お店のHP⇒ http://lemondegourmand.com/

瀬戸内の魚はしけのため入荷していなかったのですが、

その代り、

前日にシェフが山梨に行ってきたとかで、

捕れたてのニジマスを早速料理してくださるとのこと。

「ニジマスのコンフィ」

たっぷり添えられた山菜と赤ワインソースで。

美味しかった～。

川魚だし、、と思って、お店の定番白ワイン「ククー」を頼みました。

人気のワインで2013年は、もう残り僅か。

次の2014年もまたまた美味しいとのことです。

■【ククー】　バルコ・デル・コルネタ

　Cucú 2013 　- Barco del Corneta

　天然酵母のベルデホ種で造られる、清々しくも凛とした美味しい白ワイン。

写真に写っている、もう1本のワインは、アルバリーニョ種の「レイラーナ」。

■【レイラーナ・アルバリーニョ】　フォルハス・デル・サルネス

　Leirana albarino 2013    - Bodegas Forjas del Salnes

一般的なリアス・バイシャスのアルバリーニョのさっぱり軽いイメージと違って、

比べるとオイリーな艶の深みを感じる、清々しくも奥行きのある白ワイン。

お店の若きイケメンスタッフが、

「このアルバリーニョなら、ニジマスのコンフィと合いそうですね」

と、ニジマスを勧めてくれたのでした。

私は川魚だからククーって思ったけど、

実際食べて合わせてみたら、ホント！

お店のスタッフの言うとおり、

レイラーナ・アルバリーニョが絶妙に美味しく引き立っていた！！

料理も、ワインもそれぞれ美味しく楽しめ、

さらに、相乗効果で素晴らしいマリアージュが楽しめました！

若いけど、ちょっと解ってるわね～、やるじゃんっ！

と、関心しました。お店のスタッフにね。

タレントのもこ〇ちくんに似てる、爽やかなイケメンです。

もちろん、ククーとも美味しかったのです。

ですが、レイラーナ・アルバリーニョが、

「ニジマスのコンフィ、赤ワインソース」とバッチリでした！！感動～。

川魚をコンフィにしている、というところと、

赤ワインソース、というところですかね。

コクがあって美味しい一皿でした。

これがまた料理法が違えば、

例えばソースのない和食とか、ソテーとかなら、ククーもいけるんじゃないかな♡

ということで、またぜひ別の料理法の時に合せてみたいと思いました～！

楽しみです。

シェフはじめ、スタッフの皆さん、

美味しいお料理と、的確なアドバイスを

ありがとうございました！

お客様も素敵な方ばかりで、雰囲気よく

アットホームな和やかで、リラックスして楽しい時間が過ごせるお店でした。

素晴らしいお客様が集まるのも、

シェフの美味しいお料理あってこそ！と感じました。

■Le Monde Gourmand（ル モンド グルマン）

　東京都目黒区緑が丘2-17-15

　東急東横線、大井町線「自由が丘駅」より徒歩5分

　定休日：日曜日