ガストロノミー料理にコマブルナ

コマブルナ2011

カリニェーナ種だからと言ってあなどってはいけない！

ジビエ料理などにも対応できる味わいは、

その産地の土壌、畑、醸造などの造り手の力を感じずにはいられない。

品種も産地も聞かずにグラスで出されたら、

しっかりした味わいと、奥にある滋味深さの広がりに、

赤身のお肉料理やジビエとのペアリングで、思わずワインもお料理も進んでしまう。

実際、もう一杯追加する人もいる。

2011年をオンリストしているレストランで

美味しいお料理と共に味わうことができてラッキーでした。

※お料理の画像は、フランス料理「Le Moment（ル モマン）」 さんで

　2015年秋と2016年春に食事した時の撮影です。

「カリニェーナ？　ああ、フランスのカリニャン種でしょう？」

と、カジュアルなワインのイメージでとらえたままでは

このワインを飲まずして損してるかもしれない。

産地が違えば。

まして、カリニェーナに適した気候風土で育った

良質なブドウから造られると、

こうなるということ。

それにしても、このワインの実力を見出したレストランのシェフやソムリエは

素晴らしい。

コスパ高く、中身で勝負の最高の食卓を提供してくれる。